薬屋のひとりごと　第１５話　うなぎにも毒はある

はい、ふぐの毒は非常に危険です。ふぐはテトロドトキシンと呼ばれる強力な神経毒を含んでいます。この毒は肝臓や卵巣、皮膚などの特定の部位に高濃度で存在しています。

ふぐの調理は高度な技術を要し、専門的な技能を持った厨房でのみ許可されることが一般的です。正確な調理が行われないと、テトロドトキシンが生き残り、食べることができるほどの安全な状態にならない可能性があります。

テトロドトキシンは中枢神経系に影響を与え、呼吸麻痺や死に至ることがあります。ふぐの食事は特に日本で一般的であり、日本国内では厳格な規制が存在しますが、未経験者が調理することは危険を伴います。安全なふぐの食事を楽しむためには、信頼性の高いレストランや料理人に依頼することが重要です。