吹きまとめ日記８７４　２０２１年７月２５日

今日は、うま味調味料の日か。

日本うま味調味料協会が制定した記念日のようだ。化学者であり東京帝国理科大学（現：東京大学理学部）の教授であった池田菊苗博士が、「グルタミン酸塩を主成分とせる調味料製造法」の特許を取得したのが、１９０８年のこの日だそうだよ。